Cuisine

BENEDICTINE.Le cinquantenaire de la Bénédictine. 1863-1913. S.l.n.d., 27 ff., 2 ff. portraits gravés (famille LE GRAND), 4 ff. vues topographiques coul. de l'abbaye de Fécamp, cachet, rel. d. basane maroquinée, qq. éraflures.
Très bel ouvrage à l'honneur de la célèbre liqueur "à son origine, un modeste cordial qui servait aux moines à relever leurs forces épuisées par l'étude ou à combattre les maladies".
DE GOUY (Jean) -La cuisine et la pâtisserie bourgeoises à la portée de tous. 16e édit. Brux., Office de Publicité, s.d. (vers 1930), 22, 480 pp., ill., reL pleine rexine.
DELIEU (R.) & MASSART (B. & L.) -Repas de fête. Poésie en fête. Namur, Maison de la poésie, 1998, 20 carré, 144 pp., ill. (Nouvelle anthologie gourmande)
EPICES.Saveurs de paradis. Les routes des épices. Brux., CGER, 1992, 28, 288 pp., ill.
Catalogue de l'exposition (pp. 251-283), mais aussi nombre d'articles des plus intéressants sur les usages et les routes des épices. Il y a même un article sur les "épices" des juges...
VAN LAERE (Stefaan) -Genièvre et pèket. Notre eau de vie. Leuven, Davidsfonds, 2005, 30, 175 pp., ill., cart. éd.
Variétés, producteurs, gastronomie...


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